2,5 tỷ đồng/kg – cái giá siêu khủng mà giới thượng lưu phải bỏ ra nếu muốn thưởng thức món trứng này

14/05/2019   02:30

2,5 tỷ đồng cho mỗi cân, quả thật đây là cái giá quá chát cho bất kỳ ai có ý định muốn nếm thử trứng của loài cá quý này.

Được mệnh danh là “những viên kim cương” trong nền ẩm thực thế giới, hiển nhiên chẳng có gì quá khó hiểu khi trứng cá tầm đen luôn được giới quý tộc sành ăn giàu có trên thế giới săn đón. Giá trị của mỗi cân trứng cá tầm đen có khi lên đến 180 – 300 triệu đồng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, cũng là trứng cá tầm nhưng trứng cá tầm bạch tạng lại có giá trị cao hơn thế gấp nhiều lần. Thậm chí trứng cá tầm bạch tạng muối dát vàng có khi lên đến hơn 2,5 tỷ đồng/kg.

2,5 tỷ đồng/kg - cái giá siêu khủng mà giới thượng lưu phải bỏ ra nếu muốn thưởng thức trứng của loài cá này - Ảnh 1.

Cũng tương ứng với giá cả, để có được một cân trứng cá tầm bạch tạng muối cũng rất kỳ công. Cá tầm phải được nuôi trong môi trường nước sạch và được kiểm tra nghiêm ngặt gần như hàng ngày trong suốt nhiều năm cho đến khi sinh trứng. Trung bình, mất khoảng 14 – 16 năm mới có thể thu hoạch trứng cá tầm bạch tạng muối.

Quy trình lấy trứng cá cũng rất khắt khe không kém quá trình nuôi dưỡng cá. Đầu tiên, khi đến tuổi sinh trứng, cá tầm cái sẽ được quét qua máy siêu âm để kiểm tra định kỳ, đến khi trứng chín đến một độ nhất định, cá tầm sẽ được đưa vào phòng lạnh vô trùng để lấy trứng.

2,5 tỷ đồng/kg - cái giá siêu khủng mà giới thượng lưu phải bỏ ra nếu muốn thưởng thức trứng của loài cá này - Ảnh 2.

Tùy theo từng trại nuôi, người ta sẽ giết cá trước khi rạch bụng lấy trứng hoặc dùng một kỹ thuật đặc biệt để tách trứng mà không phải giết cá. Tuy nhiên, phương pháp giết cá rạch bụng là được áp dụng nhiều nhất, bởi nó đảm bảo được việc sẽ thu hoạch được hết trứng trong bụng cá, cũng như là độ an toàn nhất định không làm hư hỏng trứng.

2,5 tỷ đồng/kg - cái giá siêu khủng mà giới thượng lưu phải bỏ ra nếu muốn thưởng thức trứng của loài cá này - Ảnh 3.

Việc rạch bụng trứng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận nhất định, lấy trứng phải thật nhẹ nhàng. Các chuyên gia luồn tay phía dưới buồng trứng, giật đứt cuống trứng ra. Tiếp theo là buồng trứng sẽ được đặt lên một tấm lưới sắt, từng trứng sẽ được tách ra và làm sạch nhẹ nhàng bằng nước lạnh.

Trứng cá tầm bạch tạng sau khi tách xong sẽ được thực hiện công đoạn muối ngay. Xong cứ thế, giữ lạnh cho đến khi đến tay khách hàng. Vì giá cả quá đắt đỏ nên trứng cá tầm bạch tạng chỉ chuyên được cung cấp cho những nhà hàng, khách sạn cao cấp trên thế giới và một ít người sành ăn thuộc giới thượng lưu.

Thông thường, có hai cách để thưởng thức trứng cá tầm bạch tạng. Cách 1 là dùng thìa nhỏ xúc trứng và cho trực tiếp vào mu bàn tay khách, giúp khách làm quen với nhiệt độ khá lạnh của trứng, rồi khách từ từ đưa lên miệng thưởng thức. Cách 2 hơi có phần “quý tộc” hơn, đó là trước khi thưởng thức trứng cá tầm bạch tạng, người ta sẽ nhấp một ngụm rượu Vodka Beluga mạnh để làm sạch khoang miệng, khai mở vị giác giúp cảm nhận được vị tinh khiết nhất của trứng cá.

Theo Helino

Vịt nấu măng ngon đúng điệu đậm đà ai cũng khen

Vịt nấu măng ăn ngon vị ngọt thanh mát, thịt vịt mềm thơm không hôi, măng ăn giòn ngon mà không bị chua. Bí quyết nấu rất đơn giản qua vài bước dưới đây là bạn sẽ thành công.
Chia sẻ:
avatar
500

Tin mới cập nhật

Quốc Trường: Bảo Thanh không xin số điện thoại, không xin Facebook… mà do tôi chủ động hết

“Gần cuối phim Về nhà đi con tôi mới được nghe nói về scandal của…

Baekhyun thắng ca sĩ bị nghi gian lận cũng không hot bằng màn tắm gội trên đường đi làm của bộ đôi chiêu trò này

Chiến thắng của Baekhyun thật ra đã được dự đoán từ trước nhưng màn chào…

Đỗ Hoàng Dương tung MV mới đậm chất phép thuật khiến cả Đông Nhi cũng hết lời khen ngợi!

Đã “hơi mệt” với Ballad, dân mạng có thể “nạp năng lượng” bằng MV mới…

Kiểm tra 27 doanh nghiệp liên quan đến vụ Asanzo

Tổng cục Hải quan cho biết, cơ quan này đã ban hành 27 quyết định…

Không ngờ ngay cả người đẹp Việt cũng phải nhờ trợ thủ đắc lực này để giấu nhẹm bắp tay thô

Người đẹp Việt đã sở hữu thân hình nuột nà nhưng vẫn không quên che…

Bạn có thể học hỏi được rất nhiều từ những phòng khách có thiết kế hoàn hảo này

Từ cách phối màu, lựa chọn và sắp xếp đồ nội thất, bạn đều có…

3 lần Thu Quỳnh bị cưỡng hôn trong phim ‘Về nhà đi con’

Vai diễn chị cả Huệ của Thu Quỳnh là người bị cưỡng hôn nhiều nhất…

Bí thuật phòng the của mỹ nhân xưa khiến đàn ông ‘say như điếu đổ’, mê đắm cả một đời

Đây đều là những tuyệt chiêu phòng the được đúc kết từ những mỹ nhân…

Bí quyết làm sạch bồn cầu bằng những thứ rẻ bèo, ai không biết thì phí một đời

Bồn cầu sau một thời gian sử dụng sẽ bị hoen ố và bạn hãy…

Xem ngay

Đừng bỏ lỡ

Tin nóng

Clip hot

12 cung hoàng đạo

Cùng chuyên mục

ca-lang-kho-nuoc-dua-showbizvn-1972019

Cá lăng kho nước dừa

19/07/2019   00:00

Thịt cá lăng dai ngọt, kho đẫm vị nước dừa tươi, cay cay vị ớt, ăn kèm sung muối và cơm trắng.