Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm

15/04/2018   06:23

Chắc hẳn team "ghét nước mắm" sẽ vô cùng mừng rỡ khi biết được giữa lòng Hà Nội lại có một quán bánh cuốn tâm lý đến vậy. Còn với những bạn thích nước mắm, đây cũng là một trải nghiệm rất thú vị đó.

Trong vô vàn những món ăn làm nên nét ẩm thực của mảnh đất Hà thành, bánh cuốn cũng chiếm một vị trí vô cùng quan trọng. Người ta yêu thích những lát bánh cuốn mỏng thật mỏng, cuốn thêm mộc nhĩ, thịt băm, rắc lên trên ít hành khô thơm phức… Chỉ một đĩa nhỏ vậy thôi nhưng cũng đủ ấm bụng trong những ngày thời tiết Hà Nội ẩm ương.

Nói về những địa chỉ ăn bánh cuốn ở Hà Nội, chẳng thiếu những hàng ngon cứ luôn được nhắc tên. Thế nhưng, trong rất nhiều địa chỉ ấy, không phải ai cũng biết đến hàng bánh cuốn đặc biệt nằm trên con phố Hàng Cót với thứ nước chấm được chưng cất vô cùng đặc biệt, mà điều thú vị nhất là không hề dùng… nước mắm.

Chắc hẳn team “ghét nước mắm” sẽ vô cùng mừng rỡ khi biết được giữa lòng Hà Nội lại có một quán bánh cuốn tâm lý đến vậy. Thế nhưng, với những người ăn được nước mắm, thích ăn nước mắm, đây vẫn là một trải nghiệm vô cùng mới mẻ, nhất là với các tín đồ ẩm thực ưa khám phá quán xá, phố phường.

Bánh cuốn Phượng nằm ở 68 Hàng Cót, là một hàng bánh cuốn lâu năm đã rất quen thuộc với nhiều người dân phố cổ. Ngày nào, quán cũng mở cửa từ rất sớm để đón những lượt khách đến ăn sáng, sau đó chỉ nghỉ trưa để chuẩn bị một lúc là lại mở lại vào khoảng 4 giờ chiều.

Tuy đông khách, thế nhưng ăn ở đây, bạn sẽ không phải chờ lâu như nhiều nơi khác. Công đoạn tráng bánh có tới 2 người cùng làm một lúc. Người lấy bột tráng bánh, người cuộn thịt vào nhân. Ai cũng làm rất thành thạo, đôi tay nhanh thoăn thoắt nên đĩa bánh cuốn được hoàn thành chỉ trong chớp mắt.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 2.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 2.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 2.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 2.

Bánh cuốn ở đây không phải quá đặc biệt, cũng chỉ là bột gạo pha mịn, cho vào tráng rồi lấy ra cuộn với thịt băm nấm hương mộc nhĩ. Rồi bánh được cắt thành miếng vừa ăn, đặt vào đĩa, rắc hành khô, thêm rau thơm và những thứ đồ ăn kèm khác.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 3.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 4.

Tuy nhiên, điểm đáng nói ở đây chính là loại nước chấm vô cùng đặc biệt. Nếu như ở những quán bánh cuốn khác, khi bê đĩa bánh cuốn ra cho khách, người ta chắc chắn sẽ phải mang kèm theo bát nước mắm chấm đã được pha chua ngọt sẵn sàng. Nhưng ở đây thì khác! Ở mỗi bàn đều có sẵn một nồi nước chấm, khách muốn ăn bao nhiêu cứ múc tuỳ ý.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 5.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 6.

Mà đặc biệt lắm nhé! Thứ nước chấm này không phải là mắm, và cũng không hề chứa một chút mắm nào. Bằng một công thức gia truyền đặc biệt, chủ hàng bánh cuốn đã nấu lên nồi nước chấm rất ngon, hợp vị bánh mà không hề chứa mắm. Nước chấm được nấu từ thịt, có thêm chút thịt băm và nấm hương thái nhỏ. Tuỳ khẩu vị, khách có thể vắt thêm chanh hoặc cho thêm ớt, giấm… Bát nước chấm bởi vậy mà mang một hương vị rất lạ, nên khách cứ thích ăn thật nhiều nước chấm, dù có húp cũng không sợ ngán.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 7.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 8.

Đồ ăn kèm bánh cuốn cũng vô cùng đa dạng, ngoài chả quế ra còn có trứng, lạp sườn, ruốc tôm. Một suất bánh cuốn không có giá 20k, cứ thêm 1 loại đồ ăn kèm sẽ tính thêm 10k, riêng lạp sườn nướng là 15k. Mức giá này cũng rất hợp lý và đồng đều so với nhiều hàng bánh cuốn khác.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 10.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 9.

Nếu bạn là người không thích ăn nước mắm, đây sẽ là một địa chỉ rất thích hợp dành cho bạn đó!

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 11.

Hàng bánh cuốn lâu năm ở Hà Nội có món nước chấm đặc biệt không hề dùng mắm - Ảnh 11.

Bánh cuốn Phượng

Địa điểm: 68 Hàng Cót, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 6h30 – 11h, 16h – 21h

Giá cả: 20k – 55k

(Theo Trí Thức Trẻ)

Quán ăn vỉa hè đạt được ngôi sao Michelin danh giá ở Thái Lan, mỗi ngày chỉ phục vụ đúng 50 khách

Là một trong những quán vỉa hè hiếm hoi nhận được ngôi sao Michelin danh giá, quán Raan Jay Fai có cả tá chuyện thú vị về món ăn, giá cả và người chế biến.
Chia sẻ:

Bình luận

avatar
500

Tin mới cập nhật

Trung Quân Idol đeo kính gì thế này: Kính làm bằng đĩa CD có khả năng chống bụi, niềng răng, chống ‘khẩu nghiệp’?

Không tìm hiểu chắc không ai ngờ rằng chiếc kính ấy đến từ một thương…

‘Em trai’ Song Hye Kyo – Yoo Ah In lộ ảnh đi quán bar đồng tính

Hình ảnh Yoo Ah In cùng bạn bè tại một quán bar dành cho người…

Sự thật về bức ảnh nóng gây tranh cãi của Phạm Băng Băng được chính chủ hé lộ

Hà Kha – “nam chính” của bức ảnh gây tranh cãi liên quan đến Phạm…

Huỳnh Anh lên tiếng sau khi bị nhà sản xuất khẳng định: ‘Không bao giờ làm việc với anh ta nữa!’

“Nhà sản xuất đã nói thế thì mình chỉ biết vậy thôi, chứ đó là…

Ảnh nội y mới của Ngọc Trinh cực nóng bỏng và gợi cảm

Những khoảnh khắc nóng bỏng của Ngọc Trinh khiến người hâm mộ đứng ngồi không…

‘Toà Tháp Chọc Trời’ bị ‘Khách Sạn Huyền Bí’ nghiền nát tại phòng vé Bắc Mỹ

“Hotel Transylvania 3: Summer Vacation” (Khách Sạn Huyền Bí 3: Kỳ Nghỉ Ma Cà Rồng)…

Thu Minh hé lộ những hình ảnh chăm sóc con trai đáng yêu

Thu Minh gây bất ngờ khi hé lộ những hình ảnh cô chăm sóc con…

Các nàng blogger lên đồ jeans cực xinh qua 15 set biến hóa sau

Không chỉ mỗi áo phông mới mặc đẹp cùng jeans, ngay cả đến những thiết…

Da dầu và da khô, mỗi loại da lại có cách dùng toner khác nhau

Nếu như da dầu nên dùng bông tẩy trang để lau toner, thì da khô…

Xem ngay

Đừng bỏ lỡ

Tin nóng

Clip hot

12 cung hoàng đạo

Cùng chuyên mục

damnoen-saduak-khu-cho-noi-tieng-nhat-nhi-the-gioi-nhat-dinh-nen-ghe-khi-den-bangkok-showbizvn-14072018-a1

Damnoen Saduak – khu chợ nổi tiếng nhất nhì thế giới nhất định nên ghé khi đến Bangkok

14/07/2018   14:02

Chợ nổi Damnoen Saduak là nơi bạn có thể khám phá một Thái Lan rất mới mẻ qua những chiếc thuyền đầy ắp hàng hóa, trái cây và đặc sản Thái tuyệt ngon.